Der vil stadig være kanel i sneglen
Fødevarestyrelsen, bagerbranchen, industrien og detailhandlen er blevet enige om, at der er brug for mere viden om kanel og danskernes indtag af krydderiet.
Foto: Colourbox
Ifølge Hardy Christensen, formand for Bager- & Konditormestre i Danmark, skal det være muligt at fremstille og sælge en god kanelsnegl uden store indgreb som Fødevarestyrelsens beslutning om at reducere mængden af kanel i kanelsneglene.
Fødevarestyrelsen og branchen er blevet enige om, at der brug for analyser af bagværk, bagemetoder samt vejledninger og risikobetragtninger.
